Микрофлора и санация ледников для хранения кормов в клеточном звероводстве Якутии

  • автор:
  • специальность ВАК РФ: 16.00.06
  • научная степень: Кандидатская
  • год, место защиты: 2009, Якутск
  • количество страниц: 123 с.
  • бесплатно скачать автореферат
  • стоимость: 240,00 руб.
  • нашли дешевле: сделаем скидку
  • формат: PDF + TXT (текстовый слой)
pdftxt

действует скидка от количества
2 диссертации по 223 руб.
3, 4 диссертации по 216 руб.
5, 6 диссертаций по 204 руб.
7 и более диссертаций по 192 руб.
Титульный лист Микрофлора и санация ледников для хранения кормов в клеточном звероводстве Якутии
Оглавление Микрофлора и санация ледников для хранения кормов в клеточном звероводстве Якутии
Содержание Микрофлора и санация ледников для хранения кормов в клеточном звероводстве Якутии
Вы всегда можете написать нам и мы предоставим оригиналы страниц диссертации для ознакомления
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Использование холода при хранении продуктов питания
1.1.1 Использование холода при хранении кормов пушных зверей
1.2 Распространение микроорганизмов при минусовых температурах
1.3 Дезинфекция холодильных камер при хранении продуктов животного и растительного происхождения
1.3.1 Вспомогательные средства при консервировании холодом
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПО ОБЗОРУ ЛИТЕРАТУРЫ
ГЛАВА 2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Материалы и методы исследований
2.2 Краткие сведения о природно-климатических условиях, состоянии развития звероводства в Якутии и особенностях использования естественного холода
2.2.1 Типы ледников в условиях вечной мерзлоты, используемых для хранения продуктов животного происхождения и кормов в клеточном звероводстве
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.3 Микробная контаминация ледников в условиях вечной мерзлоты
2.3.1 Микрофлора подземных ледников для хранения продуктов питания
2.3.2 Микрофлора ледников для хранения кормов в клеточном звероводстве
2.3.2.1 Микробная контаминация подземных ледников
2.3.2.2 Микробная контаминация наземных ледников
2.3.3 Идентификация бактерий рода Bacillus, выделенных из ледников для хранения кормов и продуктов питания
2.4 Изучение сроков выживаемости патогенных и условно-патогенных микроорганизмов на ледяных поверхностях
ГЛАВА 3 РАЗРАБОТКА МЕТОДОВ САНАЦИИ ЛЕДНИКОВ В УСЛОВИЯХ ВЕЧНОЙ МЕРЗЛОТЫ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ КОРМОВ В КЛЕТОЧНОМ ЗВЕРОВОДСТВЕ
3.1 Препарат «Сахабактисубтил» в санации ледников в условиях вечной мерзлоты для хранения кормов в клеточном звероводстве
3.2 Испытание электроактивированных растворов для санации ледяных поверхностей, контаминированных патогенными и условно-патогенными микроорганизмами
3.2.1 Результаты опытов по санации ледяных поверхностей электроактивированными растворами
3.2.2 Результаты исследований по испытанию анолита нейтрального (АН) подкисленных растворами органических кислот для санации ледяных поверхностей
3.2.2.1 Результаты исследований по испытанию АН подкисленной раствором уксусной кислоты
3.2.2.2 Результаты опытов по испытанию АН подкисленной раствором молочной кислоты
3.2.2.3 Результаты исследований по испытанию надуксусной кислоты (НУК) и анолита нейтрального (АН) подкисленных НУК
3.2.2.4 Результаты микробиологических исследований мясо-рыбных кормов при хранении в леднике после санации
ГЛАВА 4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Поиск методов сохранения продовольственных ресурсов человечество ведет с древнейших времен. Естественный холод люди стали применять на заре своего существования в виде ледников, снега, хорошо продуваемых пещер, горных рек с ледяной водой, некоторые из этих источников используются и в настоящее время.
С незапамятных времен жители Севера пользовались полуподземными заглублениями для хранения пищи, и в этом им способствовали суровые климатические условия и наличие вечной мерзлоты. Много лет назад зародилась идея использования северных природных условий для создания подземных холодильников. По сообщению литературы, М.И. Сумгин еще в 1927 г. предложил создать огромный музей-холодильник, и начиная с этого момента, в разных районах Крайнего Севера строятся подземные склады для хранения продуктов (М.М. Крылов, С.Л. Казанский, 1953; А.Ф. Канаев, А.М. Чекотило, 1954; Н.Г. Миронов, 1967; М.П. Глушнев, 1968, 1970; В.А. Бобков, 1977; А.Д. Игнатович, 1979; А.Ф. Галкин, 2000; А.Ф. Абрамов, 2005).
Одним из основных путей использования естественного холода и вечной мерзлоты в Якутии является аккумулирование холода в мерзлотниках и ледниках. Этим способом хранения продуктов с давних времен пользуются жители Крайнего Севера.
Республика Саха (Якутия) является одним из основных регионов Севера, где производится значительное количество животноводческой и рыбной продукции. Использованию естественного холода в переработке и хранении продуктов питания в условиях Крайнего Севера способствует суровая зима, продолжающаяся в некоторых регионах до 8-9 месяцев и наличие вечной мерзлоты. Низкие зимние температуры являются неиссякаемыми источниками естественного холода в Якутии. При их использовании экономия электроэнергии, по сравнению с искусственным холодом,

грунтов выбранных под строительство площадки, могут быть определены опытным путем или приняты по действующим нормам и техническим условиям (СН 315-65).
Строительство подземных холодильников должно вестись в полном соответствии с требованиями СНиП III П-77.
Основное преимущество подземных холодильников перед наземными состоит в том, что в окружающих грунтах может быть создан «запас холода». Источником холода при этом может служить наружный холодный воздух, пропускаемый по камерам зимой. Аккумулируемый в грунте запас холода, в основном, определяется разницей температур источника (холода и грунта), теплоемкостью последнего, режимом и продолжительностью охлаждения (Н.Г. Миронов, 1967).
На обширной территории Крайнего Севера источником холода может служить холодный зимний воздух. Его использование для этих целей облегчается более высокими температурами в подземных выработках.
На Крайнем Севере построено несколько десятков подземных холодильников, отличающихся друг от друга по конструкции, планировке и технологии эксплуатации. Различия в вертикальной и горизонтальной планировке холодильников обуславливаются типом устройства входа. Предложены подземные холодильники с шахтным (вертикальным) входом называемые шахтными, а со входом на уровне пола — холодильниками типа штольни. Не соответствие требованиям и неправильная эксплуатация подземных холодильников приводили к преждевременной порче хранимого продовольствия и снижению сортности (А.Ф. Зильберборд, 1967; 1973; М.Г. Миронов, 1967; Б.В. Шургин, 1969; 1972; 1979; 1980).
По способу устройства и сочетанию конструктивных элементов, мерзлотники бывают шахтными, штольно-шахтными, многоштольными и многоэтажными. Основные технические требования к мерзлотникам — тепло- ' и гидроизоляция от внешней среды, экономичность и удобство

Вы всегда можете написать нам и мы предоставим оригиналы страниц диссертации для ознакомления

Рекомендуемые диссертации данного раздела