Улучшение продуктивных и племенных качеств красного степного скота с использованием красно-пестрой голштинской породы на Кубани

С ОДЕРЖАН И Е

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СКОТА КРАСНОЙ СТЕПНОЙ И КРАСНОПЕСТРОЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОД

1.2. МЕЖПОРОДНОЕ СКРЕЩИВАНИЕ КАК МЕТОД СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ

ПЛЕМЕННЫХ И ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ СКОТА МОЛОЧНЫХ ПОГОД

1.3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ ДЛЯ

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. ДИНАМИКА РОСТА И РАЗВИТИЯ КРАСНЫХ СТЕПНЫХ И ПОМЕСНЫХ

ЖИВОТНЫХ

3.1.1. Возраст первого плодотворного осеменения, живая масса,

оценка экстерьера

3.2. МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КРАСНЫХ СТЕПНЫХ И ПОМЕСНЫХ

КОРОВ

3.2.1. Динамика молочной продуктивности в течение лактации у

красных степных и помесных коров-первотелок

3.2.2. Физико-химический состав молока красных степных и

помесных первотелок

3.3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА ВЫМЕНИ КРАСНЫХ СТЕПНЫХ И

ПОМЕСНЫХ КОРОВ

3.3.1. Морфологические признаки вымени

3.3.2. Функциональные свойства вымени

3.4. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КРАСНЫХ СТЕПНЫХ И ПОМЕСНЫХ

ЖИВОТНЫХ

3.4.1. Условия кормления и содержания

3.4.2. Динамика живой массы

3.4.3. Результаты убоя

3.4.3.1. Убойная масса, убойный выход

3.4.3.2. Соотношение отрубов

3.4.3.3. Морфологический состав туш

4. ПЛЕМЕННАЯ ЦЕННОСТЬ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ БЫКОВ-

ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ

4.1. ОЦЕНКА БЫКОВ ПО РОДОСЛОВНОЙ

4.2. ОЦЕНКА БЫКОВ МЕТОДОМ «ДОЧЕРИ-МАТЕРИ»

4.3. ОЦЕНКА БЫКОВ МЕТОДОМ «ДОЧЕРИ-СВЕРСТНИЦЫ»

4.4. СОПОСТАВЛЕНИЕ РАНГОВ БЫКОВ ПРИ ИХ ОЦЕНКЕ РАЗНЫМИ

МЕТОДАМИ



5. ФОРМИРОВАНИЕ ГЕНЕАЛОГИЧЕСКОЙ СТРУКТУРЫ ЖЕЛАТЕЛЬНОГО ТИПА КРАСНОГО МОЛОЧНОГО СКОТА

6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗВЕДЕНИЯ КРАСНЫХ СТЕПНЫХ И ПОМЕСНЫХ ЖИВОТНЫХ

7. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Одним из основных резервов повышения эффективности молочного скотоводства является совершенствование племенных и продуктивных качеств разводимых в стране пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности и создание новых более продуктивных и экономичных типов и пород скота.

Особое место в решении этой важной проблемы отводится красной степной породе - одной из наиболее распространенных пород в нашей стране. Однако в связи с интенсификацией молочного скотоводства эта порода, как и многие другие, не в полной мере соответствует указанным требованиям. В связи с чем возникла объективная необходимость улучшения продуктивных и технологических качеств данной породы крупного рогатого скота.

Основным направлением совершенствования скота красной степной породы до недавнего времени было чистопородное разведение. Однако значительного улучшения хозяйственно-полезных признаков достигнуть не удалось. Кроме этого при внутрипородном разведении весьма трудно добиться одновременного улучшения комплекса признаков, по которым промышленная технология предъявляет жесткие требования к животным.

В связи с этим, наряду с чистопородным разведением, одним из методов совершенствования скота красной степной породы является скрещивание ее с красно-пестрой голштинской породой с целью использования генетического потенциала последней. Выбор красно-пестрой голштинской породы в качестве улучшающей обу-



(Д.Б. Переверзев, 1989; Д.Б. Переверзев, И.М. Дунин, 1993).

В связи с этим нами проведен анализ данных литературы не только по молочной продуктивности и экстерьерным показателям у помесных животных различной кровности по красной степной породе, но и по динамике роста и мясным качествам помесных животных.

Интенсивность роста помесного молодняка красная степ-наяхголштинская, как следует из данных В.Б. Близничеко, К.Т. Да-цун (1987), в возрасте б, 12 и 18 месяцев была несколько выше, чем у молодняка красной степной породы.

В.И. Смирнов, М.К. Наумов (1988) на основании данных по изучению живой массы и индексов телосложения при рождении телочек красной степной породы и полукровных помесей с голштинскими пришли к выводу, что полукровные телочки превосходят своих чистопородных сверстниц по живой массе (на 6,4-25,6 %), промерам тела, индексам телосложения, кроме индекса длинноногости.

Исследования А.Д. Теве (1987), проведенные в Омской области, показали, что за весь период с рождения до 18-месячного возраста абсолютный прирост помесных телочек составил 292,9 кг, что на

6,5 % выше, чем у красных степных сверстниц. Расход кормов на единицу прироста живой массы за весь период выращивания у телок красной степной породы составил 8,34, а у помесных - 7,82 корм. ед. Существенное превосходство живой массы помесных красная степнаяхголштинская бычков в возрасте 18,5 месяцев отмечают в своих исследованиях В.И. Лупан (1985), А.Д. Теве, Х.Д. Лерх, В.Ф. Маргер (1989).

Опыт по интенсивному откорму бычков, проведенный в ОПХ «Маркеево» в течение 150 дней, показал, что полукровные бычки превосходили красных степных аналогов по среднесуточному приросту на 137 г (14 %) и составили у красных степных 971 г, а у по-