Аборигенные сорта винограда Республики Абхазия - агробиологическая оценка и перспективы производства

  • автор:
  • специальность ВАК РФ: 06.01.01
  • научная степень: Кандидатская
  • год, место защиты: 2011, Краснодар
  • количество страниц: 123 с. : ил.
  • бесплатно скачать автореферат
  • стоимость: 240,00 руб.
  • нашли дешевле: сделаем скидку
  • формат: PDF + TXT (текстовый слой)
pdftxt

действует скидка от количества
2 диссертации по 223 руб.
3, 4 диссертации по 216 руб.
5, 6 диссертаций по 204 руб.
7 и более диссертаций по 192 руб.
Титульный лист Аборигенные сорта винограда Республики Абхазия - агробиологическая оценка и перспективы производства
Оглавление Аборигенные сорта винограда Республики Абхазия - агробиологическая оценка и перспективы производства
Содержание Аборигенные сорта винограда Республики Абхазия - агробиологическая оценка и перспективы производства
Вы всегда можете написать нам и мы предоставим оригиналы страниц диссертации для ознакомления
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ВОПРОСА
1.1 Исторические сведения о виноградарстве Абхазии
1.2 Виноградарство в период царской и советской власти -состояние и уровень производства
1.3 Сортимент винограда Абхазии и его недостатки
1.4 Сведения об исследованиях по виноградарству в Абхазии
1.5 Виноградарство и виноделие настоящего времени и перспективы развития
УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Объекты исследований
2.2 Природные условия Абхазии
2.2.1 Почвы
2.2.2 Климат
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Интродуцированные и аборигенные сорта винограда
Абхазия
3.2 Абхазские сорта, рекомендуемые для промышленного производства в условиях республики
3.3 Редкие абхазские аборигенные сорта винограда
3.4 Характеристика плодоношения и хозяйственно ценные
признаки аборигенных сортов
3.5 Экономическая эффективность возделывания перспективных
аборигенных сортов винограда
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Виноград - одно из древнейших культурных растений. По имеющимся историческим и географическим материалам можно считать установленным, что впервые в культуру виноград был введен в районах, прилегающих к южной части Каспийского и Черного морей. Археологические материалы говорят о том, что за много лет до нашего летоисчисления виноградарство и виноделие процветали в Армении, Грузии, Средней Азии. Примерно 6 тысяч лет назад культура винограда стояла на довольно высоком уровне в Месопотамии и древнем Египте. Позже виноградарство стало продвигаться на запад - в Грецию, Италию, Францию; в средние века оно получило широкое развитие в странах Западной Европы.
В Америке и других странах света культура винограда стала распространяться лишь во второй половине XIX века (А.М. Негруль, В.Н. Чигрин, А.Я. Кузьмин, 1958, Дж. Дженик, 1975). В настоящее время виноград является одной из самых распространенных в мире культур. Он выращивается повсеместно, где только позволяют климатические и почвенные условия.
Виноград - высококалорийный, с хорошими вкусовыми качествами и целебными свойствами продукт. Его зрелые ягоды содержат до 20-35% сахара в форме глюкозы и фруктозы, а также небольшое количество сахарозы, органические кислоты - яблочную, винную, фосфорную, кремневую, лимонную, янтарную, галловую, муравьиную (0,5-1,4%), белок, (0,15-0,9%), пектины (0,3-1,0%), дубильные и ароматические вещества, минеральные соли (0,3-0,5%), калий, натрий, железо, медь, цинк, йод, фосфор, кобальт и др. В ягодах содержатся витамины: А-0,02-0,12 мг/%, В-0,25-1,25 мг/%, В2 -следы, витамины Вб и Р в незначительных количествах. В кожице ягоды имеются пигменты, соединения дубильного комплекса, воск. По калорийности 1 л виноградного сока эквивалентен 1,7 л коровьего
молока, 650 г говяжьего мяса, 1 кг рыбы, 500 г хлеба, 3-5 яйцам, 1,2 кг картофеля, 3,5 кг помидоров, 1,5 кг яблок, груш, или персиков. Сто граммов свежего винограда обеспечивают 4% суточной нормы потребления кальция, 1,6% магния, 0,12 фосфора, 16,4% железа, 2,7% меди, 16,6% марганца (К.В. Смирнов, 1998).
Целебные свойства винограда обусловлены, в частности, наличием полифенольных веществ, способствующих активизации обмена веществ. Катехины, флавонолы и антоцианы уменьшают, а в отдельных случаях предупреждают отрицательное действие лучевых поражений. Пектиновые вещества обладают антилучевым и антитоксическим действием, освобождая организм человека от продуктов радиоактивного распада и от тяжелых металлов.
Виноградолечение (ампелотерапия) сердечно-сосудистых, нервных, желудочных заболеваний, малокровия, туберкулеза и др. дает положительные результаты (А. Шварц, С.Р. Татевосов, 1967). Питательная ценность и целебные свойства винограда и производимых из него винопродуктов предопределили и направление работ в селекции, где одним из главных селективных признаков является высокое содержание биологически активных и полезных для человека веществ, положительно влияющих на его здоровье.
Переработка ягод винограда на соки, в том числе диетические, а так же ' на кишмиш, изюм, варенье, мармелад и другую оригинальную продукцию значительно расширяют сферу потребления этого полезного продукта.
Большой сортимент технических сортов и разная технология приготовления дают возможность получать разнообразный тип вин высокого качества. Виноград долговечен, может давать промышленные урожаи более 50 лет, а плодоносить до 100 лет и более (А.Дж. Уинклер, 1966, Е.И Чамагуа, 1974).

2. УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ
ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Объекты исследования
Объектами исследования служили абхазские сорта винограда.
Цель исследования - экспедиционные обследования территории Абхазии (Гудаутский, Сухумский, Гулрипшский, Очамчирский районы), предусматривающие сбор, сохранение и изучение аборигенных сортов винограда, а также определение их перспектив для производства.
Ампелографическое описание сортообразцов проводили по М.А. Лазаревскому (1971).
Размножали материал одревесневшими черенками побегов последнего прироста, заготовляемыми перед началом сокодвижения. Черенки нарезали в зависимости от длинны междоузлий с 2-4 глазками. Поскольку к этому периоду черенки в той или иной степени обезвожены, их замачивали перед

высадкой в воде при температуре -17-19 °С в течение 48 часов.
Для стимулирования процесса корнеобразования, применяли ростовой гормон (Корневин) вариант - 1 и ростовую пудру - 2 вариант.
В одном варианте черенки обрабатывались в водном растворе стимулятора, в другом - перед высадкой черенков в грунт на нижний срез наносилась ростовая пудра.
Черенки высаживались в холодные парники (метод Г.Г. Варданяна, К.С. Погосяна, Г.Г. Меляна, 1990). В опытах в теплице с подогреваемым субстратом черенки так же помещались в аэрируемую водную среду с контролируемой температурой (23-25°С). Последний вариант применялся более масштабно, поскольку он обеспечивал максимальный выход укорененных черенков с единицы площади с хорошо развитой мочковатой корневой системой (Л.Я. Айба, В.Ш. Айба, Д.В. Цугба, 2004).
Вы всегда можете написать нам и мы предоставим оригиналы страниц диссертации для ознакомления

Рекомендуемые диссертации данного раздела