Повышение экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота

  • Автор:
  • Специальность ВАК РФ: 08.00.05
  • Научная степень: Кандидатская
  • Год защиты: 2012
  • Место защиты: Курск
  • Количество страниц: 220 с. : ил.
  • бесплатно скачать автореферат
  • Стоимость: 230 руб.
Титульный лист Повышение экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота
Оглавление Повышение экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота
Содержание Повышение экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО
СКОТА
ЕЕ Научные основы организации производства говядины в сельскохозяйственных предприятиях
1.2. Методика оценки эффективности производства говядины в сельскохозяйственных предприятиях
ЕЗ. Особенности формирования и функционирования рынка мяса
крупного рогатого скота
Глава 2. ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В КУРСКОЙ ОБЛАСТИ
2.Е Постреформенная практика производства мяса крупного рогатого скота и ее особенности
2.2. Эффективность производства говядины в сельскохозяйственных
предприятиях
Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
3.Е Обоснование необходимости государственной поддержки производства говядины и регулирования отечественного рынка мяса на базе зарубежной и отечественной практики
3.2. Совершенствование организационно-экономических условий функционирования отрасли мясного и молочного скотоводства
3.3. Создание прочной кормовой базы - решающее условие реализации генетического потенциала крупного рогатого скота и снижения себестоимости производства говядины
3.4. Развитие специализации и концентрации производства на
предприятиях отрасли
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. За годы проведения рыночных реформ в аграрной экономике мясное скотоводство пережило не только глубокий финансово-экономический кризис, выразившийся в снижении валовых объемов производства говядины, но и испытало значительное снижение эффективности функционирования. Так, в последние годы велики затраты кормов, труда и материально-денежных средств на единицу продукции, что приводит к убыточности отрасли. Более того, сложилась кажущаяся на первый взгляд парадоксальной ситуация, когда отечественный потребитель (при нехватке денежных средств в собственном мясном скотоводстве) в течение ряда лет «оплачивает» развитие скотоводства стран-экспортеров мясных продуктов. Установившаяся тенденция снижения производственных показателей в мясных отраслях уже не один год считается «нормой», что негативно отражается на состоянии отечественного рынка мяса. Российская особенность заключается з том, что производство говядины до 90-х годов XX века обеспечивалось в основном за счет скота молочно-мясных и молочных пород с низкой мясной продуктивностью и качеством получаемого мяса.
Все это говорит о том, что, несмотря на некоторые наметившиеся в последние годы положительные изменения в сфере агропромышленного комплекса РФ, по-прежнему острым остается вопрос увеличения объемов производства говядины, которое находится в депрессивном состоянии.
Объемы же потребления мясной продукции во многом определяют жизненный уровень жителей нашей страны. Несмотря на существенное снижение среднедушевого потребления мяса и мясных продуктов, роль этого продукта в белковом питании населения по-прежнему является ключевой [78]. Приоритетная роль в формировании мясных ресурсов России принадлежит производству говядины. Коэффициент усвоения ее питательных ве-

П - прибыль сельского хозяйства.
Валовой доход - часть валовой продукции, созданная непосредственно трудом данного года. Он определяется как:
1) разница между стоимостью валовой продукции и суммой материальных затрат на ее производство (формула 4):
ВД = ВП-Мз, (4)
2) сумма затрат на оплату труда и прибыли (формула 5):
В Д = От + П. (5)
Чистый доход рассчитывается путем вычитания из стоимости валовой продукции издержек производства или ее себестоимости или вычитания из стоимости валового дохода суммы на оплату труда (формула 6):
ЧД = ВП-С = ВД-От, (6)
где ЧД - чистый доход сельскохозяйственного производства,
С - себестоимость продукции.
В экономической литературе различают созданный и реализованный чистый доход. Реализованная часть чистого дохода отвечает размеру прибыли. Прибыль характеризует конечные финансовые результаты производственно-хозяйственной деятельности сельского хозяйства.
Прибыль определяется путем вычитания из стоимости валовой продукции всех затрат на ее производство, либо из валового дохода затрат на оплату труда (формула 7):
П = ВП - (Мз + От) = ВД - От. (7)
Производственные затраты (себестоимость) - денежное выражение затрат живого и овеществленного труда на производство продукции (формула 8):
Пз = Мз + От. (8)
Себестоимость отражает фактические затраты в денежной форме. Она состоит из затрат, связанных с процессом производства, обращения, распределения и перераспределения чистого дохода.

Рекомендуемые диссертации данного раздела