Разработка способов использования пивной дробины в качестве компонента различных биологических систем

  • Автор:
  • Специальность ВАК РФ: 03.00.16
  • Научная степень: Кандидатская
  • Год защиты: 2003
  • Место защиты: Оренбург
  • Количество страниц: 177 с. : ил
  • Стоимость: 250 руб.
Титульный лист Разработка способов использования пивной дробины в качестве компонента различных биологических систем
Оглавление Разработка способов использования пивной дробины в качестве компонента различных биологических систем
Содержание Разработка способов использования пивной дробины в качестве компонента различных биологических систем

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ПИЩЕВЫЕ ОТХОДЫ КАК КОМПОНЕНТЫ БИОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМ (обзор литературы)
1.1 Характеристика отходов пищевой промышленности
1.2 Влияние отходов на биологические системы
1.3 Оценка влияния отходов на качественное состояние и экологические свойства биологических систем
1.4 Варианты использования отходов в качестве компонентов биологических систем
ГЛАВА 2 УСЛОВИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ, МЕТОДИКИ И СХЕМЫ ОПЫТОВ
ГЛАВА 3 ОЦЕНКА ПИВНОЙ ДРОБИНЫ КАК ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ И ХИМИЧЕСКОГО И БИОЛОГИЧЕСКОГО ЗАГРЯЗНИТЕЛЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМ
3.1 Классификационная и компонентная характеристика состава пивной дробины
3.2 Оценка влияния пивной дробины на развитие биологических систем
3.3 Оценка токсичности пивной дробины
3.4 Изменение свойств пивной дробины при хранении
ГЛАВА 4 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИВНОЙ ДРОБИНЫ В КАЧЕСТВЕ КОМПОНЕНТА СУБСТРАТА ГРИБА ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ
4.1 Оценка пивной дробины в качестве добавки к субстрату
4.2 Влияние пивной дробины на урожай, химический состав и питательность грибов
4.3 Влияние пивной дробины на биохимический состав субстрата до и после сбора грибов
4.4 Оценка экологической безопасности и экономической целесообразности разработанного способа использования пивной дробины в качестве компонента субстрата гриба вешенка обыкновенная
ГЛАВА 5 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИВНОЙ ДРОБИНЫ В КАЧЕСТВЕ ОРГАНИЧЕСКОГО УДОБРЕНИЯ - МЕЛИОРАНТА С ВЫРАЖЕННЫМИ СВОЙСТВАМИ КОМПОСТА НА ПОЧВАХ С СОЛОНЦОВЫМИ СВОЙСТВАМИ
5.1 Использование пивной дробины в качестве мелиоранта
5.2 Использование пивной дробины в качестве органического удобрения
5.3 Оценка экологической безопасности и экономической целесообразности разработанного способа использования пивной дробины в качестве органического удобрения - мелиоранта ГЛАВА 6 СИСТЕМНЫЙ ПОДХОД К УПРАВЛЕНИЮ ОТХОДАМИ ОРГАНИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
6.1 Моделирование системы «отходы пищевого производства -природная среда»
6.2 Управление отходами пивоварения ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Одним из следствий бурного развития промышленности и сельского хозяйства в настоящее время стало обострение проблемы загрязнения окружающей среды. Выбрасываемые предприятиями и производственными комплексами отходы влияют на сукцессионные процессы экосистем, вызывая их гибель или преимущественное развитие отдельных видов в биоценозах.
Пищевой промышленностью, перерабатывающей многокомпонентное сельскохозяйственное сырье растительного происхождения, в окружающую среду сбрасываются отходы, основным компонентом которых является (свободное) органическое вещество. Значительное количество этих отходов и их большая сырьевая ценность делают актуальной работу по изысканию и разработке способов их полной утилизации в целях сохранения постоянства биосферы.
Одной из отраслей пищевой промышленности является пивоварение, на предприятиях которой образуется значительное количество различного рода отходов (до 1 млн. т): дробленный солод, шелуха, пыль, промывные воды, дрожжи пивные остаточные, лагерные осадки, диоксид углерода, хмелевая и пивная дробина. Основным из перечисленных отходов является пивная дробина (ПД), на долю которой приходится около 80 % от всей массы. Ее сброс в окружающую среду приводит к накоплению, порче и загниванию, что негативно сказывается на экологическом состоянии окружающей среды.
В связи с этим исследования, нацеленные на изучение влияния пивной дробины на развитие биологических систем, а также на поиск способов рационального использования этого отхода, являются актуальными.
Целью работы является оценка уровня экологического воздействия пивной дробины на окружающую среду и разработка способов ее практического использования.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

тобактерина и АМБ - специфических почвенных микроорганизмов (A.c. SU № 785282; A.c. SU № 655694; A.c. SU № 682489), получение на отходах вер-микомпоста или вермикультуры (Пат. RU № 2039029; Пат. RU № 1801105). При перечисленных способах получения новых органических удобрений -компостов в них заселяются и размножаются микроорганизмы, что способствует разложению органических веществ и переводу компонентов в более доступные, легкоусвояемые формы. Это делает отходы пригодными компонентами почв.
Несмотря на то, что доля новых органических удобрений по различным расчетам не превышает 0,05 - 0,07 % от от общего количества органических удобрений, потребность в них для РФ составляет в настоящее время более 800 млн. т - эти данные занижены в отношении потребностей и завышены при расчете ресурсов (Орлов Д.С., 1996).
Возможность использования отходов сельского хозяйства, перерабатывающей и пищевой промышленности в качестве нетрадиционных органических удобрений и мелиорантов и их большое количество обосновывают целесообразность работ по разработке новых удобрений и мелиорантов, по отработке доз и технологий их внесения и по изучению их влияния на качество почв.

В ходе проведенного литературного обзора отмечено, что предприятиями пищевой промышленности вырабатывается большое количество органических веществ, которые по своим потребительским свойствам относятся к категории отходов. В пивоварении в процессе варки пива также образуется большое количество органических отходов, основным из которых является пивная дробина. Однако в агропромышленном комплексе существует ряд проблем, связанных с использованием дробины в качестве вторичного

Рекомендуемые диссертации данного раздела