Биохимическая характеристика запасных белков кунжута, используемых для обогащения пищевых продуктов

  • Автор:
  • Специальность ВАК РФ: 03.00.04
  • Научная степень: Кандидатская
  • Год защиты: 2002
  • Место защиты: Краснодар
  • Количество страниц: 134 с.
  • Стоимость: 250 руб.
Титульный лист Биохимическая характеристика запасных белков кунжута, используемых для обогащения пищевых продуктов
Оглавление Биохимическая характеристика запасных белков кунжута, используемых для обогащения пищевых продуктов
Содержание Биохимическая характеристика запасных белков кунжута, используемых для обогащения пищевых продуктов
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.
1.1. Биологическая роль и обмен витамина А в организме
1.2. Значение жиров в питании животных.
1.3. Использование Авитаминных и жировых добавок в кормлении
крупного рогатого скота.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Направление и объем исследований
2.2. Научнохозяйственный опыт.
ч V
2.3. Методика проведения балансового опыта.
2.4. Контрольный убой подопытных животных
2.5. Определение ретинола в биологических образцах
сельскохозяйственНЫХ ЖИЫX.
2.6. Биохимические исследования
2.7. Расчет экономической эффективности
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИСЛЕДОВАНИЙ
3.1. Авитаминный статус откормочного молодняка крупного рогатого
скота при разном уровне и источнике жира в рационах.
3 2 Влияние уровня и источника жира в рационах на гематологические
показатели бычков.
3.3. Влияние различного уровня и источника жира на переваримость
и использование питательных веществ рационов
3.3.1. Переваримость питательных веществ
3.3.2. Использование азота
3.3.3. Использование кальция и фосфора
3.4. Влияние различного уровня и источника жира в рационах на энергию роста и мясную продуктивность бычков
3.4.1. Результаты откорма бычков.
3.4.2. Результаты контрольного убоя
3.4.3. Морфологический состав полутуш
3.4.4. Химический состав и калорийность мяса.
3.5. Экономическая эффективность откорма бычков при разной обеспеченности витамином А за счет жировых добавок
3.6. Производственная апробация
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.
ВЫВОДЫ.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Недостаток витамина вызывает у сельскохозяйственных животных также изменения роговицы и конъюнктивы глаз ксерофтальмия А. Хенниг, В. II. Букин, З. В.ПстсЬ, . В дальнейшем при прогрессировании болезни развивается изъязвленный некроз роговицы керагомаляция, связанный с прекращением защитной функции слезных желез. В конечном итоге животные слепнут М. СаНаг, О. Зуег, . Одной из важных функций витамина А является поддержание в нормальном состоянии эпителиальной ткани Л. О.Натансон, Э. Визнер, . При недостатке ретинола в организме происходит нарушение нормальной замены эпителиальной ткани и атрофические процессы имеющегося в организме секреторного эпителия В. Н.Букин, . , . Секретирующий эпителий в различных формах заменяется ороговевающим многослойным эпителием, что объясняется нарушением количественного соотношения между серосодержащими аминокислотами метионином и цистином А. В.Труфанов, С. М.Бременер, . ., . ., . Развитие эпителиальных клеток упрощается, они не становятся секреторными, а образуется плоский кератинизирующий эпителий А. А . Душсйко, . Все эти паралогические изменения эпителиальной ткани по данным ряда авторов ведут к нарушению функций всех органов, которые имеют слизистые оболочки Э. Визнер, . ., . ., . i, . , . При недостатке витамина А наблюдается прохолост самок и снижение половой функции самцов. У женских особей изменение эпителия слизистой оболочки матки приводят к нарушениям полового цикла задержка и отсутствие течки, аборты, рождение уродливых или мертвых потомков, задержание последа К. Д.Валюшкин, А. А.Душсйко, А. Хенниг, . Недостаток ви тамина А может оказывать и прямое влияние на функции воспроизводства путем подавления синтеза половых гормонов. У самцов происходи При детальном изучении морфологических и гистологических изменений в семенниках Аавитаминозных хряков установлено, что они возникают еще до появления какихлибо клинических признаков Аавитаминоза. Обнаружено, что потребность семенников в витамине А намного выше, чем у других тканей, что обуславливает высокую чувствительность этого орг ана к недостатку витамина . . . Ряд авторов сообщают, что в связи с нарушением нормальной деятельности эпителиальной ткани, происходят патологические изменения в половой системе, которые ведут к нарушению воспроизводительной функции у сельскохозяйственных животных Т. А.Мингазов, i. , А. Д.Грачев и соавт. У самок происходит ороговение слизистой оболочки влагалища. Овуляция осуществляется, но имплантация оплодотворенных яиц не всегда происходит В. Н.Букин, . Плод более чувствителен к недостатку витамина, чем организм матери. Например, овцематка в результате недостаточного обеспечения питательными веществами может потерять за период суягности до кг массы тела и родить нормального развитого ягненка, но недостаток витамина А, не вызвав заметной потери массы тела, может привести к аномалии и даже вызвать гибель плода. Т.А. Мингазов, . Обеспеченность витамином А матери имеет большое значение для нормального постнатального развития и не всегда поддается нормализации путем дачи молодняку повышенных доз витамина А. Хенниг, . О роли ретинола в развитии плода свидетельствует и i факт, что если заменить его ретиноевой кислотой, то животные на таком рационе растут, но не размножаются. По данным . . , яйца, полученные от кур, содержащихся на диете с ретиноевой кислотой, имели высокую степень оплодотворяемости. Однако, нормальное развитие эмбриона наблюдалось в них только в первые часов инкубации. Без витамина А они не могли сформировать сердечнососудистую систему и погибали через часов после начала развития. Авитаминная недостаточность, приводящая к врожденным уродствам, описана у свиней, крыс и других животных. Так, по данным . .i . Аавитаминозиых крыс наблюдалось нарушение в развитии одного или нескольких органов. Введение витамина А во время беременности резко сокращает число аномалий.

Рекомендуемые диссертации данного раздела