Диссертации России05.00.00 - Технические науки05.18.00 - Технология продовольственных продуктов05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания

05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания

Зонова, Людмила Николаевна

2005

Качество русских национальных напитков повышенной стойкости на основе меда

Емельянова, Лидия Константиновна

2004

Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения

Корчинский, Виталий Евгеньевич

2002

Качество формованной фаршевой рыбной продукции в зависимости от технологии производства и условий хранения

Рябиничева, Ирина Владимировна

2004

Колориметрический метод идентификации подлинности и контроля качества напитков

Бобожонова, Галина Александровна

2014

Комплексное использование столовой свеклы в специализированных продуктах питания для профилактики железодефицитной анемии и оценка их потребительских свойств

Кургузова, Ксения Сергеевна

2013

Критерии оценки качества свежих и переработанных белых грибов

Мухутдинова, Светлана Мансуровна

2009

Методологические аспекты формирования и оценки качества многокомпонентных напитков на основе растительного сырья

Школьникова, Марина Николаевна

2012

Методологические основы оценки и управления качеством пива с заданными потребительскими свойствами и технология его производства в условиях информационной неопределенности

Третьяк, Людмила Николаевна

2013

Методологические основы создания продуктов питания с заданными потребительскими свойствами из малоценных океанических рыб

Кутина, Ольга Иосифовна

2006

Методология потребительской оценки продовольственных товаров на основе мультисенсорной системы тестирования их ароматических характеристик

Мастихина, Анастасия Леонидовна

2014

Методология проектирования и продвижения на потребительский рынок пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности

Новоселов, Сергей Владимирович

2012

Методология создания и продвижения на потребительский рынок функциональных пищевых продуктов

Евдокимова, Оксана Валерьевна

2012

Методология формирования ассортимента товаров

Киселев, Владимир Михайлович

2005

Научно-практические аспекты разработки и товароведной оценки вафель специализированного назначения

Алешина, Юлия Андреевна

2013

Научно-практическое обоснование применения подсолнечных лецитинов олеинового типа в производстве пищевых продуктов функционального назначения

Илларионова, Вера Владимировна

2010

Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки : Saponaria officinalis L.

Черевач, Елена Игоревна

2014

Научное и практическое обоснование модификации растительного антиоксиданта для эффективного использования в производстве пищевых продуктов

Калинина, Ирина Валерьевна

2019

Научное обоснование и практическая реализация комплексного применения биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения

Ердакова, Виктория Павловна

2010

Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов

Егорова, Елена Юрьевна

2012

Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов

Ипатова, Лариса Григорьевна

2011

Научное обоснование и практические аспекты разработки и оценки потребительских свойств функциональных безалкогольных напитков

Гореликова, Галина Анатольевна

2008

Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами

Наумова, Наталья Леонидовна

2016

Научное обоснование и практические аспекты формирования качества напитков, склонных к помутнениям

Сергеева, Ирина Юрьевна

2015

Научное обоснование и практические аспекты формирования потребительских свойств молочных продуктов, полученных из сырья на территориях техногенного загрязнения

Потороко, Ирина Юрьевна

2012

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ПОДХОДОВ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ КАЧЕСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ

Тихонова, Наталья Валерьевна

2011

Научное обоснование и разработка технологий обогащенных продуктов быстрого приготовления на основе структурирования функции качества

Рудась, Павел Геннадиевич

2007

Научное обоснование методов проектирования продуктов и рационов персонализированного питания, их товароведная оценка

Никитин, Игорь Алексеевич

2019

Научное обоснование принципов проектирования состава и потребительских характеристик продуктов персонифицированного питания

Сидоренко, Михаил Юрьевич

2013

Научное обоснование разработки напитков с социально значимыми свойствами и практические аспекты формирования их качества

Киселева, Татьяна Федоровна

2006

Показано 91 - 120 (всего работ: 582)